Cozinha Real - Frango Nota 10 e Crepe

Frango Nota 10

Ingredientes:

1 kg de filé de peito de frango

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Alho

15 fatias finas de presunto

15 fatias finas de queijo mussarela

250 g de molho de tomate misturado com 50 ml de água

1 lata de creme de leite

1 lata de milho verde escorrida

1 copo de requeijão

Colorau

Vinagre

Água

Modo de Preparo

Corte o filé de peito de frango no formato de palitinhos pouco maior que um dedo. (DICA: O objetivo é fazer pequenos CANELONES com as fatias de presunto e queijo, tendo o pedaço de frango no meio recheando). Tempere estes palitinhos de frango com colorau, vinagre e alho a gosto.

Faça os canelones da seguinte maneira. Pegue 1 fatia de presunto e coloque 1 fatia de mussarela em cima dela. Sobre a mussarela coloque um palitinho de frango no lado maior da fatia e enrole no sentido do comprimento. (OBS: O presunto fica por fora). Faça isso com todas as outras fatias e palitinhos de frango. Reserve.

À parte misture o molho de tomate com 50 ml de água. Disponha, bem juntinhos, os canelones de frango sobre a mistura de molho com água. Sobre os rolinhos, coloque a mistura de molho com água para cobrir tudo.

Cobrir com papel alumínio (lado brilhoso para baixo). Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por +/- 20 minutos. Se ficar com água mais 10 minutos sem papel alumínio para secar.

Enquanto isso, num liquidificador coloque a lata de creme de leite, lata de milho escorrido. Mexa um pouco, acrescenta uma colher de chá de sal e bata.

Retire o refratário do forno, deixe o forno ligado e espalhe o creme de milho sobre os canelones e o molho.

Por cima do creme de milho coloque o requeijão da forma como quiser. Cobrir novamente com o papel alumínio. Levar por 10 minutos ao forno por 200 graus. Após, mais 20 minutos sem papel alumínio no forno na mesma temperatura.

Dica: Deixar o frango no vinagre de molho para sair o cheiro!

Crepe de Morango

Ingredientes:

1 ovo

1 colher de sopa de açúcar

3 colheres de sopa de farinha de trigo

7 colheres de sopa de leite

1/2 colher de sopa de fermento em pó

1 fio de óleo

Sorvete

Você vai precisar de:

Bowl

Frigideira

Espátula

Batedor fue

Modo de Preparo:

Como auxílio do fue bater: ovo, açúcar, leite, farinha de trigo, fermento em pó e um fio de óleo.

Aquecer a frigideira com um fio de óleo pincelado ou utilizar um papel toalha para espalhar.

Em fogo alto, com o auxílio de uma concha colocar a massa e rodar ao redor da frigideira para formar um disco. Vire o disco para dourar o outro lado. O ponto que está cozinhando para virar o outro lado é observar que a massa vai formando umas bolinhas.

Para empratar:

Colocar creme de avelã, doce de leite, nutella, brigadeiro ou geléia na metade do crepe. Em seguida, picar dois morangos e fechar o crepe.

Morango para decorar a gosto.

Colocar uma bola de sorvete para servir.

Calda de sorvete por cima para decorar.